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鬼柚子を煮る

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ところで、服はいつ作るん。もう図書館で本を借りて明日で二週間が経つではないか。

新しい型紙を取ろうとしたら、型紙用の紙がなかった、というのが滞りの原因。
それと予定していた生地の長さがちょっと足りなさそうなので、結局予定変更して違う形を考えている。
そろそろ取り掛かろう。


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老人と猫。



先日野菜のとこで、鬼柚子を二個も頂いちゃったもんで、それをジャム、、のようなものにした。


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この前にも一度つくっているのだが、その時は下茹でをしてしまったら、白い部分が水を吸って水っぽくなったので、今度は水気抜きで、まず砂糖を馴染ませて、しっとりしてところで火を入れて煮詰めたら、とても美味しくできた。
鬼柚子はこういうやり方が出来る。

うちは白砂糖は何だか怖くて使わない。 きび砂糖とか甜菜糖とか、よくわかんないが茶色い色のを使ってるから、色は茶色っぽくなって、綺麗な黄色という訳にはいかないが、、

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鬼柚子一個でこれだけ出来た。まだもう一個ある。。この際煮ておこう。
部屋はいい香りで満たされる。

干し柿も美味しくできました。 自然の甘さです。

鬼柚子の右の細長いのは前回作ったもので、干したりして手間暇掛かっているが砂糖を控えめにしたこともあり、味が薄い。
今回のはたっぷりな甘味で、柚子茶のようにして飲もう。





Commented by hi-vison_1103 at 2023-11-22 17:31
>うちは白砂糖は何だか怖くて使わない。
うちもです。今、砂糖類、ほとんど無い。メープルシロップの小瓶が少し。
私の母が大昔なのにいろいろその頃の仲間と勉強したらしく、ほぼ使ってませんでした。
茶色系を少し使ってるのを見た記憶。
骨ガタイのいい娘になりましたがな。私の息子も似たような感じです。
茶色全般、大好きなりよ。うまそうに見えます。
Commented by daikatoti at 2023-11-22 18:15
★hi-vison さん
それはかなりなストイックな。ほとんど砂糖無しですか。
お菓子とか、こういうジャムとか作るとびっくりするくらい砂糖使いますね。
塩はそう気にしてないですが、塩と砂糖なら断然砂糖がワルモンでしょう。
うまいものは茶色ですね。
Commented by hi-vison_1103 at 2023-11-22 20:02
>塩はそう気にしてないですが、
これはとても嬉しい共感です!
塩、本当にワルモノにされやすいけど、私も全く気にしてないです。
がんがん使うわけでないし。
うん、砂糖はほとんど使わないです。
使わないようにしたのでは無くってじわじわと自然にそうなりました。
ゆるい玄米菜食を長くしてる最中に欲しくなくなってしまったという感じです。
甘さをいろんなところに感じるようになってきた、っちゅう不思議。
食べないようにはしてないんですよ、頂いたものはありがたく食べるし。
そうです、そうです。茶色は美味しい。昔の息子の弁当作りを思い出しますなー。
Commented by miqu_7cd at 2023-11-23 06:40
おばあちゃんの笑顔、顔と手のしわ~いい雰囲気ですね。
傍によると暖かくなるようなチャーミングな様子。

こんなおばあちゃんになれたらいいな~。
ま、無理かな?

Commented by daikatoti at 2023-11-23 07:41
★hi-vison さん
減塩減塩は陰謀だと言われてますね。
人間塩気が足りなくなるとあかんのと違いますか…江戸時代の一番ひどい拷問は塩抜きの刑だったそうで、、
塩が足りないと宇宙からの電波も受信できないよ。
夏は意識して塩分摂りますよ。冬は普通。
塩の質も大事だと言われてるよね。
ミネラル豊富な自然塩でないとね。

甘味は、欲する時とそうでない時があるね。全然取らないのも元気がなくなるかもで、自然に身体の欲求どおりにしてます。甘いもの食べ過ぎると具合が良くないのでわかる。
Commented by daikatoti at 2023-11-23 07:43
★miqu さん
笑 しわ〜い雰囲気、こういうの若い時は描けなかったんだけど、今は若い人を描けなくなりました。
なれたらいいよね。邪気のないお婆ちゃん。猫とお婆ちゃんっていい組み合わせだよね。
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by daikatoti | 2023-11-22 07:07 | 日々のこと | Comments(6)

毎日綴る絵日記帳    まるかバツか答えがふたつしかないって オカシイ


by toti
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