タマゴの話し

寒いけどタマゴが無くなりかけてるので買いに行った。

タマゴはよく食べて好きな食材ではあるが、タマゴの古いのはよう食べん。　は？古いタマゴなんて誰でも嫌だよ、と仰るかもしれんが、割って白身がたら〜っと流れるようなのは、私にとっては古いタマゴ。

タマゴの白身も黄身も、ぷっくり丸く盛り上がっていなければならない。

一般にスーパーで売られてるようなタマゴは自分基準では古いタマゴなのである。

と、また憎たらしいことを言ってるかもしれない。

ここは産直のたまごやさんなのである。いつ行っても車が混雑している。何故か客は枯葉マークをつけたお年寄りが多いので、事故に遭わないように命がけ。

また、たけのこキャベツが出てたので買っておいた。このキャベツは焼いたり煮たり蒸したりすると甘味が出て最高な品種なのである。　先が尖ってるのね。

縮緬キャベツってのも出た年があったけど、その後作る人はいなくなったのかお目にかからない。　映画でフランスの大統領の料理番の話があったが、それにサーモンを挟んで蒸した料理が出てきた。　いつかまた縮緬キャベツに出会えますように。