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2019年 12月 08日 ( 1 )

12月8日 日曜 晴れ   旧暦11月12日
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今朝はよく晴れた気持ちの良い朝です。
南天の実がいよいよ赤くなって、地面には春の草花が育っている、そんな頃です。
まだ葉は残っていますが蝋梅にも蕾が上がってきました。

昨日はひとりご飯だったので昼にポテトコロッケを作り、こればっかり食べました。
すごく美味しかったのでもう食べ尽くしてしまいました。

右っかわにちょっと見えるのは、コロッケに使った小麦粉の残りと卵汁、それに、余りご飯と、タクアンを刻んだものを入れて焼いたものです。
タクアンは市販のものです。
この料理はむかーし、マンションに住んでいた頃、下の部屋のご婦人に教えてもらった料理です。
元、御屋敷町に住んでおられた方でしたが、ずいぶん庶民的な料理を教えてもらったものです。
特に美味しくも不味くもないですが、余りもの処理にはちょうどいいです。


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石油ストーブ稼働中。
やっぱいいいね、この暖かさ。エアコンみたいに干からびない暖かさ。

で、何をしてるかと言いいますと、パプリカを焼いているのです。
焼きナスみたいに表面が黒くなるほど焼くのです。
そして、皮を剥いて、オリーブオイルと酢、塩胡椒のドレッシングに漬け込みます。


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この前ガスで焼いたのと比べ物にならないくらい甘い。
ガスの方がパプリカの風味が残っていいのかもしれない。

あー、このキャベツの、、、料理の名前が出てこない、なんだったっけ。
日持ちして、あると便利。バゲットに挟んでもおいしい。

コロッケはソースよりポン酢の方が合う。