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買いました

買いました_d0101846_15392220.jpeg
スーパー行ったら普通にたくさん並んでました。
ちょうど去年仕込んだ味噌がなくなり掛けているので買いました。
去年うちで作ったのも、材料は大豆と米麹と塩だけ。
この味噌の表示も大豆、米麹、塩、だけでした。添加物の表示はないですね。

なんだか界隈、では色々言われていて、ざっくり言うと、政府による発酵食品潰しなんじゃないのか、という意見が多いです。
つい先ごろは梅干しとかお漬物が標的になっていましたね。


紅麹というのは、日頃発酵食品研究家とか自称してるのですが、知りませんでしたね。
麹には5色あるのだとか。

ネットでは味噌にしろ、紅麹で槍玉に上がっている小林製薬にしろ、応援すべし、という意見。自分のタイムラインはその流れ。
スーパー側も撤去するでもなく、むしろ大々的に売りに出ているということが、カラクリがわかってきた人が増えたということで頼もしい。

ただ紅麹は、気になる点があって、コロワクとの同時摂取は危険だという論文が今年1月の25日に出ていたらしい。
発酵というのは菌の働きであって、ほら、日本酒を作る時の蔵には絶対納豆菌やらヨーグルト菌を近づけてはダメだって鉄則があるように、どの菌とどの菌が合わさるとどうなるかなど、知られていない分野も多いと思う。
そこでピンときたのだが、コロワクには、シュードウリジンという醤油に使う発酵菌が使われていたことなどが、コロワクと紅麹に含まれるスタチンというのの相性が悪いのかなぁと、素人邪推をしてみる。
何か神の世界を垣間見る思いよ。こういうことで繋がってくるとは。
スタチンというのはコレステロールを下げる薬にも入っているって、本当なんでしょうか。

# by daikatoti | 2024-04-01 16:07 | 食べもん | Comments(4)
伊藤ゲンさんという作家さんの展覧会とフジコヘミングの絵の展覧会_d0101846_07525949.jpeg
今日は朝から。

最近Xですっかりファンになってる伊藤ゲンさんの展覧会が明日まで、ということなので、ちょっと記事を出しておきます。
 どんな絵を描いてる人なのかというと、↑こういう感じの絵を描いておられる人です。
このケーキはtotiさんの絵ですけどね。

正方形のキャンバスにプリンアラモードの絵だとか、パンだとか、むいた林檎がお皿に乗ってる絵だとか、普通、静物の絵なら、何点か組み合わせて構成して描くというのが一般的な感じだけど、単体で真ん中にそれが配置されてて、その絵が実に何か醸し出してるわけですよ。
そう、醸し出してる、という表現いいぞ。発酵してる感じよね。
どんな絵か見てみたい方はXかInstagramで見てみて。

明日4月1日まで西武池袋本店にて、だって。間違えるのが得意なtotiさん情報なので自分でちゃんと調べてから行くなら行ってね。

履歴が面白い方なんだよね。
芸大をちゃんと出た方らしいが、30年描かなかったのが3年前から描き出したら急に歯車が合って描けるようになった、って言うのよ。その間は舞台芸術のお仕事をされていたらしい。
なんだかその30年描けなかった、ってとこに凄く興味が湧くわ。

それと、4月に入ってからだけど、銀座でフジコヘミングの絵の展覧会もあるって。
これも観てみたいなぁ。

# by daikatoti | 2024-03-31 08:10 | 日々のこと | Comments(4)
春ですね。鶯が鳴いてます。_d0101846_09392174.jpeg
鶯が鳴いているんですよ。
鶯が来るの何年かぶりです。
すっかり暖かくなって、布団も大幅に減量。

こっちの池には白っぽいメダカがいて、見えますね。オレンジのも写ってるかも。
もう一つの池にいるのは野生のメダカなので、黒っぽくて写真には写りません。

まだ桜は咲かないし、楠の葉っぱもまだ本格的に落ちてこないのは例年よりかなり遅い。
それでも雨がたくさん降ったので、ブルーベリーやらムクゲやらキウイの芽も出てたかな。
あと一週間すれば地面の見えるとこもなくなるくらいになるでしょう。

# by daikatoti | 2024-03-30 09:45 | 日々のこと | Comments(0)

風が吹いた日のあれこれ

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すごい風が吹いてたみたいだけど、夜9時頃に寝て朝は4時過ぎに目が覚めるという優秀な睡眠。

なんだかね、ムカつくこともあるけども、もうこの世って一旦終わるんじゃないの、というストーリーを生きてると、どってことないわね。

今までだって物語を生きてきたんだし、
だって、ぜんぶうそだよ。この世界。
だもんで、新しいワクワクな物語を見つけて夢想するってのもいいかなと。
なんてったって意識が物事を創っていくっていうからね。
思ったことが自分の世界になるらしいしね。と あほ話しを信じてもいいかななんて。

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今日は暖房入れてないので猫が膝下に忍び寄ってくる。


今どうも興味があるのは、あのいい人の代表みたいな人が本当にいい人なのか、という、その結末にだんだんのめり込みそう。
自分がもしあの野球選手だったら、そんなにお金が入ってきてどうしよう、と思うね。
想像で言ってるので間違ってたらごめんなさい。
あの人は野球をやりたい人で、私が絵を描いてるのとおなじようなもの?なのかな?
好きなことやりたいだけなのにお金が途方もなく入ってくるとしたら、それはすごく鬱陶しいことだなと、想像するのだけど。。
そもそもどういう人か知らないのに言ってごめん。




# by daikatoti | 2024-03-29 10:10 | 日々のこと | Comments(2)

出掛けた

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今日は所用で出掛けてました。
帰りに久しぶりの成城石井でオヤツなど買って、肉や魚のタンパク質ものも買い入れてきました。一週間くらい出掛けなくていいかな。

シナモンロールとバスクチーズケーキ、きなこのクッキーと飴。
飴は何種類か瓶に入れておく。
今日買い足したのは、はちみつみかん飴。

といったところです。

では、あまりにそっけないので、

ブログを長く続けて良かったことは、書くのにも慣れたってことかなと、最近思うということを書きます。
ブログを始めた頃って文なんて書けなくて、
今も文じゃなく、これはほぼ話し言葉だと自覚してますが、とにかく思ってることが吐き出せるようになったというのは成果でしょう。
昔、新聞の投書欄に寄稿してる人ってすごいなぁと思ってました。自分も書けたらなぁと。
今もそんなのは書けませんが、noteの方で今連続投稿のキャンペーンがあって、お題が10ほどあって、期日までに五つ投稿したら、何か素敵なグッズが当たるとか。
で、そういうのが割と難なく書けてしまう、ってのがすごい進歩だと思いましたよ。 おわり。

# by daikatoti | 2024-03-28 16:19 | 日々のこと | Comments(2)

毎日綴る絵日記帳    まるかバツか答えがふたつしかないって オカシイ


by toti